臺大實驗林結合鹿谷在地特色打造有機烏龍茶 再創凍頂茶鄉傳奇
臺大實驗林管理處自2014年起獲行政院農業委員會、農糧署等單位計畫經費補助,開始進行有機茶園的建立及推廣,其栽培的茶葉榮獲多項國內外有機農產品認證,而實驗林也與南投縣鹿谷在地知名製茶師攜手,傳統工藝結合現代技術製作出特色凍頂烏龍茶,並獲選第二屆全國有機茶TAGs分類分級鑑定比賽銅蛙選獎。
台大實驗林的凍頂烏龍茶獲選第二屆全國有機茶TAGs分類分級鑑定比賽銅蛙選獎。
近年來食品安全衛生及自然保育意識抬頭,施用有機肥料、非農藥防治病蟲害等有機耕種方式逐漸盛行,但目前有機茶園經營,必須經過多年投入才能獲利,而病蟲害、單位面積產量過低、生產成本過高等問題均是目前面臨的挑戰,如何藉由完善檢驗或認證制度,使有機茶產品和其他茶產品有所區隔,以提高產業價值與獲利極為重要。
臺大實驗林自2014年起獲得行政院農業委員會、農糧署等單位計畫經費補助開始進行有機茶園之建立及推廣,在計畫執行期間觀察並紀錄茶園生態之保育成效,希望培養出品質最高的有機茶,同時維護茶園及周邊的野生動物生存權,讓農業與野生動物共存。
實驗林指出,計畫期間可發現茶園中蜘蛛、螳螂、蜜蜂、蜻蜓等益蟲數量變多了,也出現螢火蟲在茶園中飛舞;附近森林中的鳥類偶爾也飛至茶園捕食昆蟲,使有機茶園成為野生動物們的活動空間,成為農業與自然和諧的典範。
此外,實驗林從茶樹的栽植、管理、採摘、製作、包裝、品牌及行銷,以一條龍的方式經營生產,嚴格把關每個環節,同時也結合在地的茶農進行產學合作及策略聯盟,以「母雞帶小雞」方式朝有機茶園認證前進。
實驗林表示,在各界協助下,實驗林的有機茶園不僅在2018年取得國內有機農產品認證,也於2020年取得歐盟最具權威性的「ECOCERT 國際生態認證中心」證書,以及美國農業部有機產品驗證(USDA),不但能讓國人安心品茗、喝出健康,並能兼顧自然保育及推廣在地產業,符合實驗林推行茶園有機栽培的終極目標,落實台大善盡大學社會之責任。
有機茶園兼顧自然保育及推廣在地產業,符合實驗林推行茶園有機栽培的終極目標。
為讓民眾認識臺灣茶的優點,實驗林特別與鹿谷在地知製茶師攜手,以傳統工藝結合現代技術,共同製作出風味絕佳且獨特的凍頂烏龍茶,並獲選第二屆全國有機茶TAGs分類分級鑑定比賽銅蛙選獎。實驗林指出,本次獲選的茶,茶湯呈清澈明亮的深琥珀色,香氣帶熟果香與蜜香味,後韻則帶有特殊之蟲涎味,茶質濃郁不澀,極具特色。
此次獲選的茶,茶湯呈清澈明亮的深琥珀色,香氣帶熟果香與蜜香味,後韻則帶有特殊之蟲涎味,茶質濃郁不澀,極具特色。
實驗林表示,鳳凰有機茶園追求的不僅是高品質的好茶,更追求無毒、無化學肥的優質環境,讓茶園、森林與野生動物共存共榮。
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